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Ce mois ci on a testé pour vous

17.09.2016 Ce mois ci on a testé pour vous Cave

Ce mois-ci on a testé pour vous l'association :

TOURTE À L'ANCIENNE & PETITE PRINCESSE
... ou l'association d'un soir d'été dans les Cévennes

En ouvrant la bouteille de cette bière de table (2,9% d'alc.) ça sent l'herbe !! En bouche c'est sobre, très sec et légèrement amère. On croque alors dans la tourte… les saveurs s'additionnent délicatement ; l'acidité de la tomate vient flatter l'amertume herbeuse de la bière. La texture des épinards de la tourte vient enrober la gorgée de bière. Et la texture de la bière (favorisée par sa levure de saison belge) la suit harmonieusement. C'est fin ça se mange sans faim !!

On propose un 8,75 sur 10 à cet accord.

Et vous qu'en pensez-vous ?

Nos suggestions dégustation :
- au bord de la piscine un soir d'été dans les Cévennes (si vous n'avez pas de piscine, nous suggérons le bord d'une falaise) ;
- soleil couchant ;
- température de dégustation de la bière : 5°C

Retrouvez la tourte à l'ancienne/ épinards-jambon à l'os-omelette-tomates séchées à La Galerie gourmande BALEA 15 rue des Moines (Paris 17) et la Petite Princesse de Brasserie Thiriez à la cave.

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