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Ce mois-ci, on a testé pour vous

17.09.2016 Ce mois-ci, on a testé pour vous Cave

Ce mois-ci, on a testé pour vous l'association:

RAVIOLIS CHINOIS GRILLES & BIERE CHE'RVEZA
... ou la fraiche association d'un soir de match !!!

La bière a la particularité d'être brassée (en Ile de France) avec de l'hibiscus et du maïs morado (un maïs mexicain). Ce dernier lui donne une robe rose !? Au nez, nous retrouvons un arôme de grenadine, mais pas sucré. L'hibiscus apporte à cette bière sèche une légère acidité rafraichissante. Puis nous croquons dans un ravioli « porc-coriandre » grillé, soit l'une des 10 variétés que propose ce petit établissement discret de la rue Davy... OUI!!! l'acidité de la bière rafraichit le gras de la viande, et cette fraicheur s'installe avec la coriandre qui s'affirme progressivement. C'est frais et gourmand.

On propose un 8,5 sur 10 à cet accord.

Et vous, qu'en pensez-vous ?

Nos suggestions dégustation:
- devant un match de l'Euro (de la France idéalement)
- entre ami(e)s pour un plateau télé
- température de dégustation de la bière: 5°C

Retrouvez les raviolis grillés au 4 bis, rue Davy Paris (17ème) (à volonté sur place, 5€ les 10 pièces à emporter) et la Che'rveza de Crazy Hops à la cave.

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